Benefits of bitter gourd in Marathi | कारल्याचे फायदे आणि नुकसान

नमस्कार मित्रांनो, आज मी तुम्हाला कारल्याचे फायदे, उपयोग आणि तोटे सांगणार आहे.

“कारला” अरे हो, हे नाव ऐकताच अनेकांना चिडचिड होते की कारले कोणी खावे, कारले हे नाव ऐकताच कडूपणाचा विचार येतो, पण ज्यांना कारली खायला आवडत नाही. मी त्या सर्व लोकांच्या माहितीसाठी सांगू इच्छितो की जर त्यांना त्याचे फायदे माहित असतील तर ते नक्कीच कारले खातील. कारले खूप कडू असल्यामुळे लोकांना ते कमी खायला आवडते. कारले खाण्यास कडू असेल पण त्याचे फायदे तुम्हाला आश्चर्यचकित करतील. कारले अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहे. हिरव्या किंवा गडद हिरव्या कारल्याच्या भाजीची चव मनाला पटणार नाही, पण त्यात अनेक अँटिऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आढळतात.

कारल्याचे सेवन आपण अनेक प्रकारात करू शकतो. आपल्याला हवे असल्यास आपण त्याचा रस पिऊ शकतो, लोणचे बनवू शकतो किंवा भाजी म्हणून वापरू शकतो. कारल्याचे पौष्टिक मूल्य: कारल्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, बी आणि सी मुबलक प्रमाणात आढळतात. याशिवाय कॅरोटीन, बीटा-कॅरोटीन, ल्युटीन, लोह, जस्त, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि मॅंगनीज यांसारखे फ्लेव्होनॉइड्स देखील आढळतात.

डोकेदुखी घरगुती उपाय | Dokedukhi Varti Gharguti Upay

कारले म्हणजे काय | Karale Kay Ahe?

कारला ही वेलीवर उगवलेली भाजी आहे. हे सहसा उत्तर भारतातील भाजी मार्केटमध्ये मार्चच्या अखेरीस आणि एप्रिलच्या सुरुवातीला दिसू लागते. कारल्यामध्ये वाफवलेले धान्य आणि बिया असतात. कारल्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे ए आणि सी भरपूर प्रमाणात असतात, जे त्वचेसाठी चांगले असतात. हे वृद्धत्व कमी करते आणि मुरुम आणि त्वचेच्या डागांशी लढते. सोरायसिस आणि खरुज यांसारख्या त्वचेच्या विविध संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे. कारल्याचा रस केसांना चमक आणतो आणि कोंडा, केस गळणे आणि फुटणे दूर करतो. कारला चवीला कडू आणि किंचित तिखट असतो. कारला ही भाजी नसून फळ आहे. विविध औषधी वापरासाठी वापरला जाणारा वनस्पतीचा भाग. कारले हे कडू स्क्वॅशचे फळ आहे, कारल्याबद्दल एकच गोष्ट सांगता येईल की कारला हा कडू नक्कीच असतो परंतु तो गुणधर्मांनी परिपूर्ण असतो.

कारल्याशी संबंधित माहिती | Information about Bitter gourd in Marathi

• कारल्याचे वनस्पति नाव – मोमोर्डिका चारांशिया
• कुटुंबाचे नाव – Cucurbitaceae
• ही एक उष्णकटिबंधीय आणि उप-उष्णकटिबंधीय लता किंवा द्राक्षांचा वेल आहे जो आशिया आणि कॅरिबियनमध्ये त्याच्या खाण्यायोग्य फळासाठी मोठ्या प्रमाणावर वाढतो. याच्या फळांना कडू चव असते
• Name of Bitter Gourd in Marathi – कारले
• कारले इंग्रजी नाव – Bitter squash, Balsam pear, Wild cucumber, Bitter gourd

कारल्याचे औषधी फायदे | Aaurvedic Beneits Of Karale

• कारले हे फळ थंड आणि पौष्टिक असते.
• कारले खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते.
• कफ, पित्त, सांधेदुखी, त्वचारोग, कुष्ठरोग, कुष्ठरोग, मधुमेह इत्यादींवर कारले फायदेशीर आहे.
• कारल्याची भाजी किंवा कारल्याचा रस नियमित सेवन केल्यास वजन कमी होण्यास मदत होते.
• कारल्याचा रस मानवी शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे.
• कारल्याचे पौष्टिक मूल्य: कारल्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, बी आणि सी मुबलक प्रमाणात आढळतात.
• निरोगी राहण्यासाठी आंबट, गोड, तुरट, तिखट रसांची आवश्यकता असते त्याचप्रमाणे कडू रसही शरीराला आवश्यक असतो आणि कडू ही कमतरता पूर्ण करते.

कारल्याचे फायदे | Benefits Of Bitter gourd in Marathi

1. मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यास उपयुक्त – मधुमेहावर रामबाण उपाय म्हणून काम करतो. कारल्यामध्ये अनेक पोषक घटक असतात जे तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. हे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि मधुमेहावर उपचार करण्यास मदत करू शकते. कारल्यामध्ये इन्सुलिनसारखे कार्य करणारे संयुग असते. खरे तर ‘कारला’ हे नाव येताच डायबिटीज (मधुमेह) हे नाव नक्कीच येते कारण कारला हा आजार कमी करण्यास मदत करतो. एक ग्लास कारल्याचा रस सेवन करणे इतके प्रभावी आहे की मधुमेही रुग्णांना त्यांच्या औषधांचा डोस कमी करावा लागतो आणि डॉक्टर स्वतः मधुमेही रुग्णांना कारल्याचा सल्ला देतात.
2. त्वचेसाठी फायदेशीर – कारला त्वचेच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे. कारल्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे ए आणि सी भरपूर प्रमाणात असतात, जे त्वचेसाठी चांगले असतात. हे वृद्धत्व कमी करते आणि मुरुम आणि त्वचेच्या डागांशी लढते. दाद, सोरायसिस आणि खरुज यांसारख्या त्वचेच्या विविध संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे. कारल्याचा रस केसांना चमक आणतो आणि कोंडा, केस गळणे आणि फुटणे दूर करतो. कारल्याच्या पेस्टमुळे फोड आणि त्वचेचे आजार होत नाहीत.
3. खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते – कारल्यामध्ये संयुगे असतात जे केवळ एंजाइमच्या पातळीवर कार्य करत नाहीत तर यकृतामध्ये जमा झालेले अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास देखील मदत करतात.
4. जखम लवकर बरी होण्यास उपयुक्त – जर एखाद्याला दुखापतीमुळे खोल जखम झाली असेल, तर त्यांनी आपल्या नियमित आहारात एकदा तरी कारल्याचे सेवन करावे. यामुळे जखम लवकर भरून येण्यास मदत होईल. तसेच, जखमेत कोणत्याही प्रकारचा संसर्ग होणार नाही. कारल्यामध्ये उत्तम उपचार गुणधर्म आहेत. हे रक्त प्रवाह आणि रक्त गोठण्याचे नियमन करते ज्यामुळे जखमा लवकर बरे होण्यास आणि संक्रमण कमी होण्यास मदत होते.

कारल्याचा रस कसा बनवायचा? | How To Make Karale Juice in Marathi

१) कारल्या चाकूच्या साहाय्याने सोलून घ्या. कडबा मधूनमधून काळजीपूर्वक कापून घ्या.
२.) तुकडे झाल्यावर त्यातला पांढरा भाग आणि बिया काढून घ्या. 3)आता कारले घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा.
४) तुकडे साधारण ३० मिनिटे थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
५) कारल्याचे तुकडे ज्युसरमध्ये टाका आणि त्यात अर्धा चमचा मीठ आणि लिंबाचा रस घाला. साहित्य चांगले मिसळा. पेयाचा कडूपणा कमी करण्यासाठी त्यात थोडे मध किंवा मोलॅसिस टाका किंवा सफरचंद किंवा नाशपातीसारख्या गोड फळांमध्ये मिसळा. एक चिमूटभर काळी मिरी आणि आले देखील तिखटपणा कमी करू शकतात आणि ते अधिक चवदार बनवू शकतात.
6) जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे भांडार, कारल्याच्या रसाचे दररोज सेवन केल्याने तुम्हाला तुमच्या आरोग्याच्या अनेक समस्यांचा सामना करण्यास मदत होते आणि तुम्हाला मजबूत ठेवता येते.